RECOMENDAÇÕES DIETÉTICAS PARA PACIENTES HIPERTENSOS

INTRODUÇÃO

Ingesta de sal (Cloreto de sódio) e Hipertensão Arterial, é relação indesejável , o sal retém água favorecendo a elevação da PA (pressão arterial). Nos hipertensos, mesmo leves, a restrição do sal é fundamental para reduzir a PA; é prudente lembrar que existe sal inerente nos alimentos e estes devem ser conhecidos para consumi-los com critérios.

As necessidades de sal pelo organismo são bem restritas, em torno de 2g de NaCl (cloreto de sódio) são suficientes para atender as necessidades orgânicas - assim indivíduos adultos devem restringir a ingesta de sal a 6g/dia (3 colheres de chá rasas/dia), como os alimentos já possuem cerca de 2g, o acréscimo de sal deve ficar restrito a 4g (2 colheres de café rasas/dia).

ORIENTAÇÕES GERAIS

1. Prefira alimentos naturais;
2. Não disponha saleiro na mesa durante as refeições;
3. Reduzir o sal de toda família, em todas idade;
4. Substitua o sal (como tempero), por sucos de limão, abacaxi, laranja;
5. Use especiarias para realçar o sabor dos alimentos (hortelã, alho, alecrim, cebola, cebolinha orégano, erva-doce, páprica...);
6. Evite salgadinhos industrializados (batata frita, nozes, amendoim, castanhas, pipoca...);
7. Avalie a composição dos alimentos industrializados, a composição descrita nos rótulos: glutamato de sódio, fosfato dissódico, benzoato de sódio, hidróxido de sódio, nitrato de sódio...;
8. Usufrua bastante dos alimentos: feijão, ervilha, vegetais verdes, cenoura, beterraba, tomate, laranja, banana, melão (são ricas fontes de potássio);
9. Evite enlatados e/ou embutidos (salsichas, salame, presunto, mortadela);
10. Os lanches (fast-food) são riquíssimos em sal. Evite-os;
11. Controle o peso. O excesso de peso, eleva a PA;
12. Restrinja o álcool. Ele eleva a PA;
13. Não FUME. O tabaco aumenta ainda mais o risco de doença cardiovascular;
14. Pratique exercícios físicos, LEVES. Uma caminhada assídua, diária, ou em dias alternados por 30’;
15. Se for prescrito algum medicamento pelo seu médico, nunca suspenda por iniciativa própria. HAS não tem cura, tem tratamento. O fato de estarem normais os níveis pressóricos, é sinal de que a medicação está agindo efetivamente. Se suspendê-la a PA subirá, certamente.

R E C O M E N D A Ç Õ E S   A L I M E N T A R E S

ALIMENTOS
CONSUMIR
EVITAR
Carnes
Carnes magras
(patinho, maminha, coxão, lagarto)
Hamburguer, Bacon, Charque, Salsicha,
Lingüiça, Extratos de caldos de carne
Aves
Frango, Chester, Peru – SEM PELES
Miúdos, Patês, Linguiças, Salsichas,
Extratos e caldos de galinha, Asa
Laticínios/Embutido
Queijo branco e ricotas SEM sal, Leite e
Iougurtes desnatados, Peito de peru defumado
Queijos amarelos, Queijos cremosos, Salames, Mortadela, Copa, Presunto, Apresuntados,...
Peixes
Peixes frescos
(linguado, salmão, merluza, pescada...)
Enlatados (sardinha, atum, anchova...), Bacalhau salgado, Peixes defumados
Molhos e Temperos
Ervas e temperos naturais, Molhos caseiros
Molhos prontos, Temperos industrializados, Amaciantes de carnes, Mostarda, Catchup, Molhos de Soja e Inglês,
Molhos a base de maionese, Adoçantes a base de sódio
Conservas
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Picles, Azeitona, Pepino, Aspargos,....
Bebidas
Água, Sucos de Frutas naturais
Bebidas alcoólicas, Refrigerantes em
Geral (inclusive diet e light), Bebidas energéticas, Sucos Artificiais...


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